京都 錦市場「斗米菴」へ

この日、予約していたのは京都 錦市場「斗米菴」です。私は、京都文化協会の賛助会員で、会員の特典として｢ワンドリンクサービス｣が受けられます。２０２０年(令和２年)年７月から特典を受けられるようになったんですが、コロナ禍のため、今日まで行けずじまいでした。

１１時２６分頃に着いたけど、暖簾が架かっていたので入って行きます。

錦市場から狭い路地を入った奥にお店があります。

路地抜けたら、このようなお店があり、時間が早かったけど入ってみます。

斗米菴(とべいあん)は、錦市場に縁の深い絵師の伊藤若冲の別号に由来する。｢斗米 庵｣とは｢作品１点を米一斗と定める｣という意味だそうです。

入ると予約している旨、言いました。時間前でしたが、席まで案内して貰いました。

私は、京都文化協会の賛助会員のため、会員証を出し、｢ワンドリンクサービス｣のメニュー見せて貰い。私は日本酒、妻はウーロン茶にしました。

コースターは、伊藤若冲の｢群鶏図｣です。お酒は、新潟の｢景虎｣と説明を受けました。日本酒は美味しかったです。ただ少なかったなぁ・・・😊。

予約時に、注文していたのはランチの「京錦 かさね色会席( 税込 5,500円)」で、この日ランチに来られたのは３組でしたね。席は４席確保されていので、私が帰ったあと、もう１組来られたのかも知れません。

【先付】養老豆腐、カシューナッツソース、酒煎り山茶茸(エノキダケの原種)、とろろ昆布、割醤油。

【椀物】小蕪含め煮、熊本天草の生の木耳、埼玉の一文字人参、刻んだ菊菜と金時人参とあられ、香りで黄柚子を混ぜていただます。　

【向付(お刺身)】宮城の鮪、北海道のホタテの二種でした。それと刻んだ茗荷、食用のキンギョソウが乗せてあります。

【八寸】(千代口にて)松菜、酒煎りしめじ、薄揚げのお浸し。笹を巻いてパプリカの寿司。錦市場の人参麩、自家製の鶏ハム、利休麩の揚げ麩、千枚漬け砧巻き、彦根の赤こんにゃく、天使の海老を生姜煮。

【鉢物】和牛ロースのしゃぶしゃぶ鍋。椎茸、赤つきコンニャク、壬生菜を合わせ、お出汁は１３種類の天然素材を使ったもの。お好みで柚子胡椒を入れていただきます。

【御飯】ごはん・香の物で、ごはんはおかわりできます。

【水菓子】錦市場の田中鶏卵の卵を使った自家製プリン。

最後にお茶をいただいて、ここを出ました。

京都で、なかなか予約が取れない｢祇園 さゝ木｣で修行されただけのことはあります。すべて美味しかったので、残さずにいただきました。帰りは錦市場で買い物をしようと思ったですが、外国人観光客が多くて、前に進めないので、錦通りを出て四条烏丸に向かい、そこから市バスにて帰路に着きました。

Comments

[アルクノ]

この様な和食コース料理を味わう事はほぼ無いですが、
京都らしい雰囲気がします。
食前酒は少ないのが定番ですが、
お代わりはドリンク追加で＾＾）
芸術品みたいな食材ですが、
キンギョソウを乗せているのには驚きます。
ハーブ園で花を乗せている前菜を思い出しました。
和牛ロースのしゃぶしゃぶ鍋がいいですね。
私はここで日本酒のイメージです＾＾）
上品な、おもてなし料理でしたね。

[壬生里]

アルクノさんへコメントありがとうございます。

コロナ禍で、今まで行けなかったので、予約して行ってみました。前から行きたかったので、美味しい日本酒と料理、最高でしたね。( ^_^)

最近はビールより日本酒を好んで飲むようになりました。家では殆ど飲まないけど、外で食事する時は、いつも日本酒ですね。( ^_^)

京都も桜が開花し、早咲きの桜は見頃を迎えています。これからは春爛漫で、気候もいいので散策に持って来いとなりました。( ^_^)